MASŁO ORZECHOWE to siła, energia, chęć do życia! 

Posmaruj i zjedz kilka kromek pieczywa z masłem orzechowym a przekonasz się, że otrzymałeś:
• zastrzyk energii i chęci do działania na cały dzień,
• siłę do uprawiania sportu, nawet wyczynowego
• radość życia i optymizm 

Jesteś energicznym nastolatkiem, sportowcem, prowadzisz zdrowy i aktywny tryb życia – masło orzechowe jest właśnie dla Ciebie!

Masło orzechowe Sante to mnóstwo innych korzyści dla Twojego zdrowia, pochodzących z orzechów ziemnych, które stanowią aż 90% jego składu! Teraz Masło orzechowe Sante dostępne jest także w wersji crunchy - z kawałkami chrupiących orzechów.

To właśnie wchodzące w skład masła orzechy arachidowe powodują, że posiada ono wyjątkowe właściwości zdrowotne. Regularnie je spożywając obniżysz poziom złego cholesterolu, a tym samym zapobiegniesz miażdżycy i chorobom układu krwionośnego.

Masło ma wspaniały smak, nadaje się do smarowania pieczywa czy tostów. To także smaczny dodatek do słodkich zapiekanek, lodów, ciastek, kremów, biszkoptów, czy krakersów. Doskonale komponuje się zarówno ze słodkimi, jak i pikantnymi dodatkami.

Masło orzechowe Sante, to cenne źródło: 
• niezbędnych nienasyconych kwasów tłuszczowych,
• wartościowego białka dla osób nie spożywających mięsa,
• składników mineralnych (fosfor, magnez) i witamin (wit. E, niacyna),
• błonnika niezbędnego do prawidłowego funkcjonowania układu pokarmowego.

Czy wiesz, że …
• według anegdoty, masło orzechowe wynalazł w XIX wieku lekarz, jako smaczny substytut mięsa dla osób bezzębnych,
• orzeszki ziemne, z których wytwarza się masło, należą do tej samej rodziny, co groch, fasola oraz soczewica i mają podobne do nich wartości odżywcze, a jednocześnie nienasycone kwasy tłuszczowe o właściwościach podobnych, jak orzech włoski i migdałowiec.

Jeśli chcesz wiedzieć więcej o właściwościach i sposobie produkcji masła orzechowego zapoznaj się z poniższymi informacjami:

1) Właściwości orzeszków ziemnych surowca do produkcji masła orzechowego 

2) Dlaczego warto jeść masło orzechowe 

3) Jak produkuje się masło orzechowe

4) Przepisy z wykorzystaniem masła orzechowego Sante

1) Orzeszki ziemne (orzeszki arachidowe, fistaszki)
Orzeszki ziemne pochodzą z Ameryki Południowej (Brazylia), gdzie do dzisiaj są uprawiane. W chwili obecnej czołowymi producentami są Chiny, Afryka Wschodnia i Zachodnia, Indie, USA, Brazylia i Argentyna.
Jest to bardzo ciekawa roślina, gdyż: botanicznie orzeszki ziemne należą do rodziny motylkowatych podobnie jak soja, groch, fasola, soczewica, z orzechami mają wspólną nazwę i właściwości zdrowotne, natomiast nazwa ziemne, pochodzi stąd, że po przekwitnięciu łodyga z dojrzewającymi owocami skierowuje się do ziemi , w której zagłębiają się one do 5-8cm i w ten sposób dochodzą do pełnej dojrzałości.
Nasiona fistaszków są niezwykle pożywne z powodu wysokiej zawartości tłuszczu i białka, a poza tym bardzo smaczne. Prażone, słodzone lub solone stanowią często ulubioną przekąskę. Nadają się "do podjadania" - dla osób prowadzących aktywny tryb życia (dostarczają sporo energii, gdyż są wysokokaloryczne, a także cennego białka i soli mineralnych). Są też świetnym uzupełnieniem diety wegetariańskiej, gdyż jak wszystkie nasiona strączkowe mają pełnowartościowe białko zastępujące białko zwierzęce. Wytłacza się z nich cenny olej jadalny o wartościach zbliżonych do wartości oliwy z oliwek. Ze zmielonych orzeszków produkuje się tak zwane masło fistaszkowe, lekko solone lub lekko słodzone, przyjemnie pachnące i smaczne.
U niektórych osób, orzechy arachidowe mogą wywołać alergię, dlatego choć dotyczy to znikomej części populacji, należy o tym pamiętać. 

2) Dlaczego warto jeść masło orzechowe? 
Badania przeprowadzone w 5 niezależnych ośrodkach w USA wykazały, że jedzenie arachidów i masła arachidowego zmniejsza ryzyko chorób serca. Udowodniono, że osoby jedzące je regularnie mają niższy poziom cholesterolu niż te, które ich unikają. Fistaszki oprócz dobrych tłuszczów zawierają beta-sitosterol, który zmniejsza wchłanianie cholesterolu z pożywienia i prawdopodobnie spowalnia wzrost komórek rakowych w okrężnicy, prostacie i piersiach
W amerykańskim piśmie "Journal of American College of Nutrition" naukowcy opisali swoje spostrzeżenia dotyczące zalet spożywania orzeszków ziemnych. Piszą oni, że regularne jedzenie tych orzeszków jest dobrym sposobem na unikanie chorób krążenia, nie grozi też otyłością. Wynika to z faktu, że orzeszki są bogatym źródłem nienasyconych kwasów tłuszczowych, magnezu i kwasu foliowego, które to składniki obniżają ryzyko chorób układu krążenia.
Chociaż mają sporo tłuszczu, to wg badań prof. Matiesa i współpracującej z nim dietetyczki Alper, ich skład jest korzystny, gdyż powoduje zmniejszenie ryzyka chorób układu krążenia. Ponieważ są sycące, spożycie nawet niewielkiej ilości powoduje uczucie sytości, a zatem orzeszki nie stwarzają zagrożenia przybierania na wadze.
1 łyżeczka masła orzechowego wystarczająca do posmarowania kromki pieczywa (tj. ok. 6g) zawiera 38 kcal; 3,2g tłuszczów, w tym: 1,5 g jednonienasyconych, 0,9 g wielonienasyconych, 0,7 g nasyconych.

3) Produkcja masła orzechowego:
Podstawowym składnikiem masła orzechowego klasycznego są orzechy arachidowe. Jego produkcja odbywa się w sposób bezpieczny, bez dodatków konserwantów czy sztucznych barwników i składa się z następujących etapów:
• prażenie orzechów,
• szybkie chłodzenie (w celu ochrony przed nadmierną utratą oleju),
• usunięcie łupinek oraz „serca” - gorzkiej części orzeszka
• mielenie na pastę,
• dodawanie pozostałych składników: sól, cukier, utwardzony tłuszcz roślinny, inne składniki recepturowe,
• pakowanie w opakowania jednostkowe.

Masło z orzeszków ziemnych ma doskonały naturalny smak orzechowy, świetnie komponujący się z dodatkami zarówno słodkimi jak i pikantnymi. 

Czy wiesz, że....
Masło orzechowe Sante wyróżnia się bardzo niską zawartością tłuszczu roślinnego utwardzonego (0,8 proc.) oraz tłuszczy trans (0,008 proc.). Przedstawiając to bardziej obrazowo, w 100 gramach masła orzechowego Sante jest tylko 0,008 grama tłuszczy trans. To znacznie mniej niż wynoszą międzynarodowe normy żywieniowe, które zalecają maksymalną zawartość tłuszczy trans na poziomie < 0,2 g w 100 g produktu finalnego. Taka wartość stanowi < 5 proc.  rekomendowanego dziennego spożycia na 100 g. O niskiej zawartości tego typu tłuszczy w maśle orzechowym Sante świadczy cienka warstwa oleju, która może pojawiać się na jego powierzchni. Przed spożyciem warto więc niekiedy wymieszać zawartość słoika, mając jednak świadomość, że tego typu objaw potwierdza najwyższą jakość masła orzechowego Sante. Spożywanie nadmiernych ilości tłuszczy utwardzonych i trans nie jest bowiem korzystne dla naszego zdrowia. 

4) Przepisy:
Orzeszki to nie tylko przekąska. Rozdrobnione, mogą stanowić dodatek do sałatek, lodów lub panierkę do kotletów. Masłem orzechowym można posmarować nie tylko bułkę, ale połówkę jabłka, gruszki lub banana. Rozcieńczone bulionem i odrobiną sosu sojowego dadzą pyszny orientalny sos, w sam raz do kurczaka z grilla czy makaronu z warzywami po chińsku. 


Polecamy przepisy na:

Sate Sauce o smaku łagodnym 

Sate Sauce o smaku ostrym