„Kipi kasza…” czyli o zaletach i właściwościach kaszy jaglanej

Kasza jaglana jest bardzo smaczna i niezwykle zdrowa. W Polsce bardzo popularna dawno temu, potem o niej zapomniano, a dziś znów wraca do łask. Zwana krupami i jagłami, otrzymywana jest z prosa, uprawianego już w epoce neolitu. Jej drobne, żółte ziarenka, z czarną kropką zapobiegają wielu chorobom, w tym nowotworom. Jest łatwo przyswajalna i bardzo pożywna. Można ją jadać na różne sposoby, do obiadu zamiast ziemniaków, ryżu czy makaronu, albo w postaci słodkiego deseru z mlekiem. Posiada również wiele właściwości prozdrowotnych.

·        Według medycyny chińskiej kasza jaglana wykazuje właściwości ocieplające. Wzmacnia osłabiony, wychłodzony organizm, dlatego podaje się ją przy przeziębieniach oraz stanach zapalnych górnych dróg oddechowych.

·        Jest zasadotwórcza, dlatego tak  ważne jest wprowadzenie jej do naszej codziennej zakwaszonej diety, która sprzyja rozwojowi nowotworów.

·        Lekarze onkolodzy i dietetycy uważają, że ze względu na zawartość w niej antyoksydantów, i inne właściwości jest jednym z ważniejszych składników diety dla osób cierpiących na raka.

·        Kasza ta usuwa nadmiar wilgoci z organizmu,  w tym zbyt duże ilości śluzu gromadzącego się często np. podczas kataru, kaszlu, przy chorobach płuc lub oskrzeli. Niektórzy uważają, że kuracja z kaszy jaglanej stosowana przez około tydzień pozwala obyć się bez antybiotykoterapii.

·        Kleik z kaszy jaglanej polecany jest przy chorobach żołądka, przewodu pokarmowego, wątroby, trzustki, jelit i nerek, a także w trakcie rekonwalescencji po operacjach ponieważ jest lekkostrawny i pożywny.

·        Kasza jaglana nie zawiera glutenu, tak więc można ją polecać nie tylko osobom                 z celiakią i alergiami, ale również wprowadzać do diety niemowląt jako jeden                           z pierwszych produktów zbożowych. 

·        Nie tylko pomaga ona schudnąć, ale i oczyszcza organizm z toksyn oraz dostarcza mu niezbędnych witamin.

·        Wraz z innym gotowanymi zbożami np. kaszą gryczaną czy kukurydzianą, powinna stanowić podstawę większości posiłków.

Kasza jaglana - bogactwo witamin i składników mineralnych

Kasza jaglana posiada mnóstwo zalet żywieniowych:

·        jest lekkostrawna i bardzo odżywcza.

·        Zawiera rzadko występującą w produktach spożywczych krzemionkę, mającą leczniczy wpływ na stawy. Zapewnia zdrowy wygląd skóry, włosów i paznokci oraz utrzymuje naczynia krwionośne w dobrym stanie, zapobiegając odkładaniu się w nich cholesterolu. Krzem pełni też funkcję w procesie mineralizacji kości, zapobiega ich odwapnianiu oraz przyspiesza regenerację po urazach. Wpływa także na przemianę materii, ułatwiając odchudzanie. Większość osób ma niestety niedobór tego pierwiastka w organizmie. Przyczyna tkwi w niewłaściwym sposobie żywienia, bogatym w mięso i jego przetwory, w których krzemu niestety nie znajdziemy.

·        Kasza jaglana zawiera dużo witamin z grupy B (tiamina – B₁, ryboflawina – B₂, pirydoksyna – B₆ oraz kwas pantotenowy).

·        Obfituje w lecytynę oraz składniki mineralne, takie jak: magnez, wapń, fosfor, potas, żelazo.

·        Dostarcza też witaminy E oraz lecytyny, która poprawia pamięć i koncentrację oraz korzystnie wpływa na stężenie cholesterolu we krwi.

·        Jest bogata w antyoksydanty, czyli substancje wychwytujące i neutralizujące wolne rodniki, zapobiegające powstaniu nowotworów.

Znajdź okazję, żeby włączyć kaszę jaglaną do codziennej diety

Kasza jaglana jest produktem polecanym szczególnie na śniadanie – jest lekkostrawna i sycąca. Można ugotować ją na wodzie z mlekiem lub w samym mleku, najlepiej z dodatkiem bakalii.

Kaszę jaglaną można podawać do duszonych mięs, zup (krupnik), w zapiekankach oraz jako deser z owocami. Można z niej zrobić pyszne kotlety oraz wymyślać różne inne, ciekawe potrawy według własnej inwencji twórczej.

Osobom chorym czy po operacjach, a także małym dzieciom gotuje się z niej kleik. Grubo mielona, może stanowić zamiennik mąki w niektórych wypiekach. Dobrze się przechowuje w szczelnym pojemniku, dlatego zawsze warto mieć jej zapas.

Włączając jagły do naszego menu staniemy się bardziej odporni na choroby, uzupełnimy niedobory witamin i składników mineralnych, zadbamy o naszą szarą i zmęczoną cerę, suche łamliwe włosy i paznokcie. A tego przede wszystkim nam trzeba by czuć się pięknie i zdrowo.