Zieloną soczewicę zalej 4 szklankami gorącej wody, dodaj szczyptę soli, doprowadź do wrzenia i gotuj pod przykryciem na wolnym ogniu prze 30 minut, aż stanie się całkiem miękka. Odcedź nadmiar wody, ostudź i zmiksuj na pastę o grubszej strukturze.
Podsmaż cebulkę na maśle.
Dodaj tatrą bułkę, cebulkę, jajko i resztę składników, dopraw do smaku i wszystko dokładnie wymieszaj. Ulep małe kotleciki i obtocz je w mące. Podgrzej olej na patelni i smaż z obu strony przez około 4 minuty, do zrumienienia.
Podawaj z sosem miętowym lub jogurtem w stylu tzatziki.
Autor: Agnieszka Maciąg