Pietruszkę i marchewkę ścieramy na drobnej tarce, cebulę drobno szatkujemy. Warzywa podsmażamy na oliwie z oliwek, aż się przyrumienia. Zalewamy ok. 0,5 l wody i dorzucamy przepłukaną soczewicę, zmielone grzyby oraz przyprawy. Gotujemy z dodatkiem sosu sojowego, aż soczewica będzie miękka (ok. 30 min.), następnie dodajemy łuskę gryczaną i całość dokładnie mieszamy. Przekładamy do formy wysmarowanej oliwą i pieczemy w piekarniku ok. 30 min. z góry i dołu.
Sos: jagody gotujemy 2 min. w wodzie, odsączamy, miksujemy i mieszamy z chrzanem.
Autor: Monika Mrozowska, Źródło: Dzień Dobry TVN
